プロフィール
1981年大阪生まれ。
外食チェーンの立ち上げや個人飲食店の経営を経験した後、飲食業コンサルタントとして開業や運営のサポート、複数店舗の統括マネージャー、海外での現地責任者などを行ってきました。
また並行してワイン造りにも携わり、日本とニュージーランドで約10年間、栽培から醸造までを学んできました。
入社理由
最初は業務委託として運営サポートに関わっていましたが、もっと多くの挑戦に関わりたいと思うようになり入社を決めました。
narrativeの魅力
「高潔と誠実」「挑戦と成長」「三現主義」という理念を、言葉だけではなく行動にきちんと落とし込まれているところです。
挑戦することを前向きに応援してくれる空気があります。
今後挑戦したいこと
narrative gastronomyを推し進め、レストランや料理だけに限らず、食に関わるさまざまな仕事にチャレンジし、より広い領域へ価値を広げていきたいと考えています。
プライベートの過ごし方
食体験のインプット。レストランだけでなく、土地や文化を含めた体験そのものから学ぶことを大切にしています。
応募者へのメッセージ
narrative operationは、前例や肩書きにとらわれず、「なぜそれをやるのか」「これをやってみたい」という気持ちを大切にしてくれる会社です。
経験の多さよりも、興味を持ちつづけ、現場で学び続ける姿勢や現場に向き合う気持ちがあれば、しっかりと成長できる環境だと思います。
食や宿泊を通じて「記憶に残る体験をつくり、時間を豊かにする」仕事に興味のある方と一緒に挑戦していけたら嬉しいです。